绵阳特色美食攻略
绵阳，这座川北重镇，不仅有三江汇流的壮丽景色，更有着令人垂涎的地道美食。其饮食文化深受川菜影响，但又独具特色，讲究麻、辣、鲜、香。以下是一份精心整理的绵阳特色菜品寻味指南。
- 绵阳米粉：绵阳美食的绝对代表。汤底用多种香料和骨头熬制，味道醇厚。米粉细如发丝，口感爽滑。吃法有红汤（麻辣）和清汤（鲜香）两种，建议搭配香菜和酸菜，是当地人早餐的首选。
- 江油肥肠：源自绵阳下辖的江油市，是川菜中的一颗明珠。肥肠处理得极其干净，烧得软糯入味，麻辣鲜香，毫无腥气。通常搭配一碗白米饭，是极具满足感的午餐选择。
- 冷沾沾：绵阳特色的街头小吃，充满趣味性。将煮熟的各式蔬菜、豆制品用牙签串好，蘸取公共调料碗中的秘制酱料（香辣或酸辣）食用，经济实惠，风味独特。
- 席凉粉：绵阳的传统名小吃。凉粉晶莹剔透，口感Q弹，调味汁集合了麻、辣、酸、甜、咸，层次丰富，开胃爽口，非常适合在夏日品尝。
- 梓潼片粉：用豌豆、红薯淀粉等制作而成，色泽翠绿，口感柔韧。拌上红油、豆豉、花椒等调料，味道清香麻辣，是梓潼县的特色，在绵阳市区也能找到。
寻味小贴士：品尝绵阳米粉建议前往本地人聚集的老字号店铺，清晨的味道最为正宗。寻找江油肥肠，可以专程前往江油市区，那里的选择更多，风味更地道。探索小吃，不妨去马家巷等小吃街，可以一站式体验多种美味。